시금치요리
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집밥+ 태국식으로 매콤하게 #시금치 새우 덮밥맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 12. 05:55
맛남의광장 남해 시금치 편에 백종원이 소개한 태국식 시금치 덮밥(팟시금치무쌉) 시금치가 맛있을 시기라 시금치 무침이나 된장국은 몇 번 해먹으면서 요리 방법이 제한적인거 같아 아쉬웠는데 요거다! 싶어서 해보기로 하고 원래는 간돼지고기가 들어가는데 나는 새우를 넣어서 하기로 했다. 태국식 시금치 새우 덮밥 시금치 새우(돼지고기 대체 가능) 간마늘 대파 청양고추 홍고추 양념(굴소스 1+ 진간장 1+ 설탕 1+ 액젓 2) 준비해서 미리 양념(굴소스 1+ 진간장 1+ 설탕 1+ 액젓 2)을 만들어 놓고 기름 두른 프라이팬에 간마늘 1큰술이랑 대파, 청양고추, 홍고추 송송~해서 썰어넣고 볶다가 해동해 놓은 새우도 넣고 낱장으로 뜯어 씻어놓은 시금치도 한움큼 넣고 미리 만들어 놓은 양념장 넣고 후드리볶볶~해서..
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#집밥# 뽀빠이도 감탄할 '시금치 나물'맛.자리/집안.상차림 2019. 1. 14. 07:00
시금치비타민 A가 채소 중에서 가장 많고 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알카리성 식품인 시금치! 뽀빠이가 즐겨 먹던 완전식품인 시금치는 한창 자라나는 아이들과 임산부에게 적극 추천합니다.· 보관법 : 온도가 높고 오래 묵을수록 비타민 C의 파괴가 많아지므로 되도록이면 빨리 조리한다. 신문지에 싸서 냉장고 채소실에 보관한다.· 손질법 : 시든 잎과 뿌리를 다듬은 후에 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐서 사용한다.· 효능 : 변비 예방, 빈혈 예방 (시금치는 풍부한 섬유소질을 함유하고 있어 변비에 좋고, Fe, 엽산은 빈혈을 예방한다.)[네이버 지식백과] 시금치 (쿡쿡TV)이렇다 하는 시금치 엄마가 한단에 2천원 주고 사오셔서 뿌리쪽은 다 자르지 않고 흙만 긁어서 털어내주고 (우리 집은 아이가 있지도 않..