집밥+ 겨울에 먹어줘야되는 #더덕황태구이

더덕

- 열량 : 55kcal(100g)

- 효능 : 향과 맛으로 입맛을 회복시켜주는 건강 음식입니다. 또한 식이섬유소와 무기질이 풍부하여 포만감을 주므로, 다이어트에 도움을 준다. 더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌이라는 물질의 특징으로 사포닌은 인삼의 성분으로 혈액순환과 정력증강, 가래 해소에 효과를 갖는 것으로 유명하다.

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인삼에 있는 사포닌이 들었다는 더덕

의정부에 사시는 당숙모님이 더덕이 키워 보내주셔서^^ (완전 감사합니다~)

그냥 까면 하얀 진액이 묻어나서 손이 엉망이 되니까 뜨거운 물에 불렸다가 슥슥~ 까서

절구 방망이로 한번씩 후드려 패주고 ㅋㅋㅋ

 

 

황태는 물에 10초 정도 불렸다가 물기 짜내고

 

 

더덕이랑 함께

 

 

양념장 (고춧가루 2+ 고추장 2+ 간장 3+ 참기름 2+ 맛술 2+ 올리고당 2)해서

 

 

골고루 잘 섞어서 10분간 재워놨다가

 

 

약불에 은근하게 구워주면 황태더덕구이 완성! 인데

 

 

1+1할 때 욕심내서 사 놓은 철판이 아까워서 ㅋㅋㅋㅋ

철판 달궈서 그 위에 올려 대파 송송~해서 뿌려내니 더 맛있어 보이더라 ㅋ

 

 

열을 가해 조리해서 생으로 먹었을 때 나는 쌉싸레한 맛도 없고 고기 씹는 듯한 맛이 나는 더덕

겨울에는 뿌리식물에 영양분이 많으니

북극한파가 다가온다는 연말 사포닌 가득한 더덕구이 먹고 건강하게 이겨내시길~