집들이요리
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집밥+ 스트레스 해소엔 #불오징어볶음(feat.보오글 냄비)맛.자리/집안.상차림 2021. 2. 25. 17:23
아침에 눈 뜨자마자 PC 부터 키고 일하는 요즘... 진짜 스트레스가 장난아니다. 메일 하나 답장하면 2~3개씩 더 와있고..ㅠ ㅠ 그래서 스트레스 해소용으로 맵게 해먹은 오징어볶음 올려본다. 요즘보면 요리하고 포스팅 하는게 그나마 유일한 스트레스 해소 시간인 듯 ㅠ ㅠ 오징어랑 야채 손질하는데도 전화가 와서 ㅠ ㅠ 사진은 패스 하고 오징어 2마리 중에 한마리는 안쪽에 칼집 넣어서 손가락 길이대로 썰어 준비하고 한마리는 링모양 그대로 썰어서 대파, 양배추, 느타리버섯, 당근, 양파 해서 고추장 1+ 청양 고춧가루 2+ 고춧가루 2+ 간장 4+ 설탕 2+ 올리고당 2+ 다진마늘 2+ 참기름 1 해서 잘 버무려서 냉장고에서 숙성시켰다가 진짜 내 생일 선물로 샀지만 쓸 때 마다 잘샀다 싶은 8중코팅..
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#집밥# 엄마의행운과 손맛, 시간이 만드는 '돼지등뼈김치찜'맛.자리/집안.상차림 2020. 8. 24. 12:56
보통 고기를 삼천포에 있는 농장에서 시켜먹거나(단위가 큰 단점이 있다)이마트, 인터넷 정육 전문샵에서 주문하는데 엄마가 가끔 가시는 정육점에서 이벤트를 했는데 엄마가 당첨이 됐다고!!!!! 정육점 이벤트 상품으로 받은 돼지등뼈 3kg!! ㅋㅋㅋㅋ(이건 2/3정도) 핏물 빼내고 한번 삶아서 남은 핏물과 뼈를 자르면서 나오는 불순물을 깨끗하게 제거하고 깊은 솥 바닥에 양파 4개 숭숭 썰어 넣고 엄마표 3년된 묵은지 반포기 삼등분해서 넣고 (골마지가 펴서 골마지 핀 부분만 한번 씻어서 넣었다.) 묵은지가 너무 맛있어서 다른 양념 넣을 것도 없이 마늘 4큰술, 대파만 넣고 푹 끓여낸 돼지등뼈김치찜. 엄마의 행운과 엄마의손맛과 시간이 만든 완벽한 돼지등뼈 김치찜. 정말 김치도 씹을 것도 없이 뭉글뭉글~ 하니 ..