#집밥# 시원한 메밀과 열무김치가 만나 더 시원한 '메밀열무 비빔국수'

계속 덥고 습한 날씨가 계속되니

매콤하니 시원한게 땡겨서 열무메밀 비빔국수를 해봤다.

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열무 메밀 비빔국수

메밀국수

열무김치

양파, 대파, 각종 야채

양념장(고춧가루2, 고추장2, 설탕2, 매실청1, 식초 3(좀 새콤하게 먹기로), 간마늘 1)

고명(삶은 계란, 오이, 절임무 등등

끓는 물에 메밀면을 넣고 6~7분 정도 끓이는 동안

 

 

 

양념장(고춧가루2, 고추장2, 설탕2, 매실청1, 식초 3(좀 새콤하게 먹기로), 간마늘 1)준비해서

잘 섞어놓고

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잘 익은 메밀면은 찬물에 헹궈서 체반에 받쳐 물기를 빼뒀다가

 

 

양푼에 메밀면이랑 열무김치, 냉파 야채들 총총 썰어서 넣고

준비해놓은 양념장이랑 통깨, 참기름 휘릭~ 해서 쉐킷쉐킷~ 하기만 하면

 

 

정말 메밀국수가 시원하기도 하지만

매콤새콤한 양념장에 시원 아삭~한 열무김치까지

 

 

나한테 좀 매워서 냉동실에 냉면육수를 녹여 부어먹느라 면이 좀 불었지만..

정말 시원하고 맛있게 먹었다.

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아직 태풍도 온다하고 더위도 남았다고하고 야무지게 해먹어야겠다.