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#집밥# 중성지방 배출과 고혈압에 좋은 '토란탕'맛.자리/집안.상차림 2016. 10. 12. 16:27728x90
칼륨 성분이 풍부해 나트륨 등 체내 노폐물 배출에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤과
중성지방 배출로 고혈압을 예방하고 개선하는데 도움이 된다. [한국식영양연구소]
이렇게 좋은 효능을 가진 토란... 감자나 고구마는 흔한데 왜 토란은 흔하지 않을까 싶었는데
토란과 토란대에는 옥살산칼슘 성분이 있어서 혀가 저린 느낌이 들거나 심한 경우 혀의 마비 증세가 나타나기도 한단다.실은 나도 토란에 알러지가 있어서 어릴적 급식으로 나온 토란을 먹고 토한 적이 있는데
그 때 충격이 정확히는 아니지만 토란만 보면 좀 뒷걸음질 치게 되는데
엄마가 오랫만에 안깐 토란을 팔길래 반가워서 사오셨다며 토란탕을 끓였는데중간 과정은 내가 알러지가 있어서 주방 근처도 못갔다.
엄마도 고무장갑 끼고 끓는 물에 토란을 퐁당퐁당~ 데쳐서 쭉쭉 벗겨내면 껍데기는 쉽게 벗겨지고
벗겨낸 토란도 소금물에 담궈두셨다가멸치+다시마 육수에 비져낸 무와 토란 넣고 마지막에 들깨가루 넣어 한번 우르르~ 끓여내어 간만 맞추면 끝!! ㅎ
다른 집은 파도 넣고 고기도 넣어 먹는 다던데
우리는 정말 딱 무랑 토란만 넣는다.토란은 잘 못먹어서 국물을 많이 펐더니 토란이 안보이네;;;;ㅎ
이게 그냥 밍숭밍숭해보여도 속도 편하고 구수~하니 부드러운게 얼마나 좋은지 ㅎㅎㅎ나는 한 3~4알만 먹는 토란
먹어보면 살짝 점액질 느낌이 있어서 싫어하는 사람들도 많지만
제철일 때 한번씩 먹어주면 좋은 음식. ㅎ'맛.자리 > 집안.상차림' 카테고리의 다른 글
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