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집밥+ 부드럽고 깨끗한 맛 #전갱이구이(fat.달 한잔 하실래요 주병세트)맛.자리/집안.상차림 2021. 2. 1. 11:11728x90
전갱이
- 열량 : 161kcal(100g)
- 효능 : 성인병 예방, 눈 보호, 피부건강에 (전갱이는 중성 지방과 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 효과가 있다. 비타민 A도 풍부해 눈과 피부건강에 좋다. 또한 칼슘의 흡수율을 높여주는 비타민 D를 많이 함유하고 있어 우리 몸의 뼈나 치아에 좋으며 골다공증도 예방해줄 수 있다는 점이다.) 좋으며 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이다.
[네이버 지식백과] 전갱이 (쿡쿡TV)
전광어, 메가리, 전겡이, 가라지, 빈쟁이, 각재기, 매생이, 아지 등 정말 다양한 이름으로 불리는 생선 전갱이.
요즘 나오는 철이 아니지만 마트에서 2마리 7,900원에 사서
손질~
전갱이는 꼬리 앞부분과 배 아래(항문 뒷편) 가시가 있고
전체적으로 가시가 정말 단단한 편이라 조리하기 전에 미리 손질해주는게 좋다.
손질한 전갱이는 기름을 살짝 바른 종이호일에 잘 싸서 중약불에 10분, 다시 뒤집어서 10분 조리해주고
그 사이 술을 준비
이 날은 생일선물로 받은 '달 한잔 하실래요 주병세트'가 있어서 소주를 따라 마시기로
소주 한병이 다 안들어가더라.. ㅎㅎ
달은 보름당, 그믐달, 초승달 요렇게 3종류인데 한잔 안에 이 달이 다 들어가기엔 무리겠지?ㅎㅎ
일본에서 파는 간장 종지가 간장을 부으면 풍경화가 되는 종지가 있던데 ㅎㅎ 아무튼
잘 구워진 전갱이는 철판에 따로 낼거라
철판에 양파채 깔고 전갱이 올려서 가스불에 한번 더 달궈서
요렇게 한상차림.
간장은 앞에 말한 일본 간장 종지가 생각나서 갈은 무로 산을 만들고 생와사비로 보름달을 만들었다.
이 날 딱 요런 보름달이 둥실~ 뜬 날이라 ㅎㅎㅎ
(별친님이 직접 찍으신 달 사진 ㅎㅎ허락 받고 퍼옴)
정말 둥실~ 둥그렇게 뜬 날이였다.
하늘에도 보름달이 둥실~
술잔에도 간장종지에도 보름달이 둥실~ 떴고
정말 살이 부드럽고 깨끗한 맛이 좋은 전갱이 구이까지 있으니
혼술하는 홈술이였지만 맛있게 잘먹었다.
(가시는 주의하면서 드시길..ㅎㅎ)
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