집밥+ 유자향이 끝내주는 아삭한 식감부자 #유자청 연근 샐러드

모니카 키친에서 맛있게 먹고 온 연근샐러드

 

마트에 갔다가 연근을 보는 순간 그 맛과 향이 떠올라서 냉큼 집어 온 연근

 

 

깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질을 벗기고

 

 

적당한 크기로 잘라 갈변이 될 수 있으니 식초 반스푼 푼 물에 담궈놨다가

 

 

식초1/2 스푼+ 소금 1/2 스푼 넣고 끓인 물에 넣고 3~4분 정도 데친 후에

 

 

찬물에 헹궈서 물기가 빠지도록 체반에 받쳐두고

 

 

그 사이에

유자청 2(설탕으로 대체 가능)+ 식초 2+ 간장 1+ 올리브유 1(참기름 대체 가능)으로 드레싱 만들어서

 

 

물기빠진 연근에 아삭 아삭 맛있는 파프리카 좀 더해서

 

 

준비해놓은 유자청 드레싱 뿌리고 버물버물~ 잘 버무려주면

 

 

유자청 드레싱은 새콤달콤향긋하고

연근은 연근대로 파프리카는 파르리카대로 아삭아삭~하니

너무 맛있는 유자청 연근샐러드 완성!