맛.자리/집안.상차림
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집밥+ 태국식으로 매콤하게 #시금치 새우 덮밥맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 12. 05:55
맛남의광장 남해 시금치 편에 백종원이 소개한 태국식 시금치 덮밥(팟시금치무쌉) 시금치가 맛있을 시기라 시금치 무침이나 된장국은 몇 번 해먹으면서 요리 방법이 제한적인거 같아 아쉬웠는데 요거다! 싶어서 해보기로 하고 원래는 간돼지고기가 들어가는데 나는 새우를 넣어서 하기로 했다. 태국식 시금치 새우 덮밥 시금치 새우(돼지고기 대체 가능) 간마늘 대파 청양고추 홍고추 양념(굴소스 1+ 진간장 1+ 설탕 1+ 액젓 2) 준비해서 미리 양념(굴소스 1+ 진간장 1+ 설탕 1+ 액젓 2)을 만들어 놓고 기름 두른 프라이팬에 간마늘 1큰술이랑 대파, 청양고추, 홍고추 송송~해서 썰어넣고 볶다가 해동해 놓은 새우도 넣고 낱장으로 뜯어 씻어놓은 시금치도 한움큼 넣고 미리 만들어 놓은 양념장 넣고 후드리볶볶~해서..
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집밥+ 모둠쌈채소와 함께 보글보글~#뚝배기불고기맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 8. 11:42
눈이 펑펑 오던 날 저녁으로 뭘 먹을까 하다가 불고기거리 양념에 재워놓고 같이 먹을 반찬으로 무생채 : 무채는 소금이랑 고춧가루 넣고 1차 버무려 놨다가 액젓, 간마늘, 식초, 설탕(매실청) 넣고 버무려서 통깨 솔솔~ 미나리겉절이 : 깨끗하게 씻어 뿌리와 지저분한 밑둥은 잘라내고 손가락 두마디 정도 길이로 잘라서 간장, 고춧가루, 식초, 설탕(매실청), 들기름 해서 팍팍 무쳐 통깨 솔솔~ 요렇게 밑반찬 준비하고 뚝배기에 양념에 재워둔 불고기 400g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내 집에서 내가 해먹는거니까 내 맘대로 양껏 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ...넣으면서 장난아니다 싶었지만 이런 고기 flex~ 맘에 들엇!!! ㅋ 표고버섯도 송송 썷어 올리고 대파랑 홍고추도 올렸는데... ...으그 이 바보;..
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직화 조리하세요~ 보글보글 #이츠키 나베야키 에비텐 우동맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 7. 18:01
이츠키 나베야키 에비텐 우동즉석냄비 새우튀김 우동 쯤인걸로..ㅎㅎ IH or 가스렌지 조리시- 알루미늄 그릇에 뜨거운 물 300ml를 안쪽 선까지 붓기- 면을 넣는다(가열 금지)- 가열 후 1~2분간 끓여준다.- 면을 풀어주고 분말스프를 넣은 후 한번 더 끓인다.- 불을 끄고 새우튀김을 넣으면 완성조리법은 요렇고 찾아보니 그냥 일반 컵라면처럼 해먹다가 실패하셨다는 분들이 많더라. 우동면과 동그란 새우튀김이 들은 은박봉지, 분말스프 봉지가 들어있다. 뜨거운 물을 부어준 뒤에 면을 넣으랬는데면부터 넣고 뜨거운 물을 부었다.아무튼 가스렌지에 올리고가만두니 면이 슬슬 ~ 익어서 풀리더라. 분말스프 넣고 가열~너무 쎈불에 하면 우르르~ 끓다가 넘칠거 같아서 중약불에 끓이다가 가만히 보고있으니송송 썬 대파 넣으면..
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집밥+ 감나무집 기사식당 돼지불백을 집에서 #돼지불고기맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 5. 06:20
2020년 MBC연예대상을 수상한 유느님도 다녀온 돼지불백 맛집 감나무 기사식당 갑자기 그 돼지불고기가 먹고 싶었다. 그래서 돼지고기 앞다리살 600g 정도 먹기 키친타올로 핏물 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라서 간장 5+ 매실청 3+ 맛술 3+ 간마늘 1+ 참기름 1에 생강가루 1/2티스푼+ 소금+ 후추 해서 대파 반뿌리 송송~해서 썰어넣고 조물조물~ 잘 버무려서 재워놨다가 급하게 장봐온 표고버섯 추가 ㅋㅋㅋㅋㅋ; 한번 더 버무려서 달궈진 프라이팬에 올려서 바삭? 바싹!? 익혀내면 집에서도 맛있게 먹을 수 있는 돼지불백 완성! 기사식당 마냥 먹으려고 철판 달궈서 한번더 가열해주고 대파 쫑쫑~ 썰어서 올리면 감나무집 기사식당 돼지불백 부럽지 않은 돼지불고기 진짜 완성!!! 쌈채소 해서 밥이랑 양껏 싸먹으니 ..
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집밥+ 매콤 새콤 입맛 돋우는 #김치비빔국수맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 4. 08:42
입맛이 없지 않지만.. ㅎ 뭘 먹을까 하다가 왠지 매콤새콤한게 땡겨서 한그릇 해서 노나먹으려고 (매운거 잘 못먹었는데 코로나 때문에 갇혀있어서 그런지 매운게 자꾸 땡기더라;ㅠ ) 고추장 2+ 고춧가루 1+ 매실청 2+ 참기름 1/2+ 식초 1/2 비빔국수 양념장에 김치 쫑쫑~ 냉털 야채(양파도 넣을껄!!!) 상추랑 양배추 대충 손가는데로 썰어서 넣고 중면 삶아서(1.5인분 양이고 난 소면은 별로 ㅎ)넣고 비빔~ 비빔~ 팍팍 무쳐 비벼서 통깨 뿌리고 삶은 계란(소금, 식초 넣고 10분 삶았는데 반숙을 원하면 8분 삶으시길) 반개 올리면 매콤새콤 보기만 해도 입맛 돋우는 비빔국수 완성!!! 국수 한그릇만 둘이 노나먹으면 좀 그러니까 비비고 김치교자도 에어프라이어에 돌려서 ㅎㅎ 요렇게 한끼 잘 해결했다. ㅎ ..
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집밥+ 일상 #가정식(임연수구이+ 근대된장국+ 시금치두부무침)맛.자리/집안.상차림 2021. 1. 3. 16:19
2020년 한 해가 지나가고 2021년 새해가 되면서 정말 한거없이 날로 나이를 먹었다. 떡국을 먹고 나서 막둥이도 오랜만에 왔길래 피자에 치킨, 족발도 시켜먹고 연이은 잔치음식;;으로 그냥 좀 순둥순둥한 가정식이 먹고 싶어서 임연수구이 : 비늘을 긁어내고 내장 손질한 임임연수는 프라이팬에 종이호일 깔고 껍질 쪽이 바닥 쪽으로 가게 두고 약불에 10분, 다시 뒤집어서 10분 굽기 1,000원 주고 사온 근대 한다발 ㅎ 이거 뭐라고 꽃다발 보다 예쁜거 같고...ㅎ 근대 두부 된장국 : 멸치육수에 된장 풀고 고춧가루 1스푼, 양파(난 양파만 넣었는데 버섯, 애호박, 감자 등 냉장고 상황에 따라 넣으면 될 듯) 넣고 간마늘 1스푼, 두부 송송, 근대 숭덩 숭덩 넣고 국간장이나 소금으로 간하고 청양고..
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집밥+ 족발 비싸게 배달시키지말자 #순살족발맛.자리/집안.상차림 2020. 12. 30. 06:54
동네 유명한 족발맛집에서 여러차례 족발을 포장, 배달 해먹었는데 남자 사장님이 계시면 갈 때 마다 가격이 달라지더라. 코로나때문에 가격이 올랐는데 메뉴판을 못바꿨다며 2천원을 더 받으시더니 다음엔 또 3천원을 더 받으시고... ㅠ ㅠ 내가 포장까지 하러 갔는데 거의 4만원돈 족발을 먹어야되나 싶어서 찾아보다 인터넷으로 파는 순살족발을 몇 군데에서 주문해서 먹었고 그 중에 괜찮은 2군데 제품을 나같은 족발Lover, 들을 위해 포스팅 해보기로 ㅎ 일단 제일 오향족발 맛집과 비슷했던 도담족발(1개 400g 6,400원) 급하게 해동하느라 전자렌지에 해동했는데 안쪽까지 데펴진건 아니지만 겉부분이 뜨거워서 얇게 못썰었다. 썰기에도 그렇고 그냥 자연해동하는게 가장 좋은거 같더라. 쌈채소랑 편마늘, 고추, 새우..
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겉바속촉!하게 변신하는 #에어프라이어 호빵#(주의사항)맛.자리/집안.상차림 2020. 12. 21. 07:43
찬바람이 불어오면~ 따스하던 삼*립호빵~ 몹시도 그리웁구나~ ♪ 이 광고 노래를 기억하는 분들... 나만 오래된 사람 아니죠??ㅠ ㅠ 아무튼 겨울이면 모락모락~ 따뜻하고 맛있는 김이 나는 호빵이 저절로 생각나는데 마트에서 호빵을 세일하길래 사왔다. 그리고 늘 하던데로 물 좀 뿌리고 전자렌지에 데펴서 먹으려고 했는데 에어프라이어에 조리해먹어도 된다는 신박한 소식이!!!! 그래서 냉큼 해봤다. 1. 호빵을 충분히 물에 적신다.(앞뒤로 골고루) 2. 호빵 밑부분에 있는 종이를 떼어낸다. 3. 에어프라이어 바닥에 물을(1/4컵) 붓는다.(좀 더 바삭하게? 먹으려면 생략 가능) 4. 160도 or 180도로 10분 돌리면 겉바속촉 호빵 완성! 그렇게 완성된 1차 단팥호빵 160도로 10분 돌렸다. ..