Whole. Heart. ed Whole. Heart. ed

누룽지 누룽지는 간편하면서 소화도 잘되고 칼로리도 그리 높지 않아 아침 식사 대용으로 좋다. 누룽지 칼로리는 밥보다 낮은 223kcal다. 이런 누룽지를 씹어 먹으면 아미노산이 풍부한 침이 많이 분비되고, 턱관절 운동으로 뇌에 자극을 줘 뇌혈관 질환을 예방하는 효과가 있다. 누룽지를 끓인 물인 숭늉은 짜고 매운 음식을 먹고 나서 산성으로 변한 입맛을 중화시켜주는 역할도 한다. 또한, 숭늉에 녹아있는 하얀색 물질들에는 소화를 돕는 당질과 숙취해소에 도움을 주는 아미노산 식이섬유질 등이 들어있다. 찬밥으로 추억의 간식 ‘누룽지’ 만드는 법, 누룽지 효능과 칼로리는? - 공감신문 - http://www.gokorea.kr/sub_read.html?uid=54633 이렇다 하는 누룽지 그냥 날도 좀 쌀쌀하고 마..

아직 철이 이른가했지만 너무 맛있게 먹은 굴 아무래도 어패류인지라 씨알이 굵고 싱싱한 놈들은 생굴로 먹고 씨알이 작고 생채기 난 것들은 따로 모았다가 굴국을 해먹기로 했다. ​ 굴뭇국 굴 쌀뜨물(다시마, 멸치 육수, 생수 대체 가능) 생무 두부 양파 콩나물 대파 홍고추 청양고추 부추, 느타리버섯 등 추가 야채 조선간장 간마늘 1큰술 소금(추가 간 맞추기) 요렇게 준비해서 쌀뜨물에 무 썰어 넣고 보글 보글~ 끓여서 두부 퐁당~퐁당~ 양파랑 느타리버섯도 넣고 콩나물 씻어서 한움큼! (콩나물은 머리만 따거나, 꼬리만 따거나 양쪽 다 따거나 각자 스타일대로 하시길.. 단, 익는 과정 중에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 연채로 조리하거나 아에 다 익을 때 까지 뚜껑을 열지마세요~) ​ 콩나물 숨이 죽..

날이 추워졌다고 신선한 생굴이 벌써 나왔길래 4천원주고 사왔다. ​ 사면서도 벌써 생으로 먹어도 되나 익혀먹을까 고민했는데 마트 직원도 생으로 먹었는데 너무 맛있다고 해서 ​ 소금물에 살랑 살랑 흔들어서 씻어주고 흐르는 물에 다시 한번 깨끗히 헹궈서 (손으로 너무 문지르면 굴도 상하고 체온 때문에 변할 수 있으니 살살 헹궈주는 정도로만..) 알이 굵고 상태 좋은 것만 골라서 레몬즙 좀 뿌리고 요렇게 와사비 초장이랑 해서 크~ 이 날 굴이 정말 너무 싱싱하고 맛있더라. 마트 직원이 왜그리 강추했는지 이해가 가는...ㅋㅋㅋㅋ 싱싱하고 좋은 굴 적극 추천해주셔서 감사합니다~ 그리고 자잘하고 상처가 있는 자투리 굴은 부침가루 3:튀김가루 1로 섞어서 부추 송송~ 홍고추, 청양고추, 양파 송송해서 계란 톡~ 새우..

주방 수납장 정리하다 오랜만에 꺼낸 뚝배기 쌀뜨물 절반 정도 넣고 중약불에 보글보글~ 끓이다가 들기름으로 닦아서 세척하고 꺼낸 김에 뭘 해볼까 하다가 뚝배기 안에 참기름 또로로~ 먼저 둘러주면 밥이 잘 눌러붙지도 않고 가열되면서 더 꼬소~ 해지더라. ​ 밥 위에 고사리, 도라지, 콩나물, 시금치해서 나물 넣고 마지막으로 화룡정점 계란노른자 하나 올려주고 3분 정도 불에 올렸다가 고추장 넣고 척척~ 비벼 먹으면 맛있는 돌솥비빔밥!

무청 시래기​ 칼로리22kcal (100g) 제철 10월 ~ 12월 ​ 웰빙 시대를 맞아 무청이 새롭게 뜨고 있답니다. 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있어 건강에 좋은 무청! 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙 음식이랍니다. ​ · 섭취방법 : 무청은 다양한 요리에 쓰인다. 된장국, 나물무침, 조림 등 요리에 쓰인다. · 궁합음식정보 : 된장 (잘 말린 무청 시래기는 된장과 잘 어울려 풍미와 구수한 맛을 내고 된장에 부족한 비타민을 보충해 준다.) · 다이어트 : 무에 많이 들어 있는 식이섬유소는 위와 장에 머물며 포만감을 주어 비만을 예방하고 당의 농도가 높아지는 것을 예방한다. 잘 말렸다가 불려놓은 무청시래기. 발음에 유의하며..ㅋㅋㅋ 비타민과 미네랄이 풍부하다는 이름과..

엄마가 고구마를 한 30kg 캐오시면서 얻어오신 뽕잎. 리큅건조기에 말려놓고 조금 덜어내서 뽕잎밥을 하셨다. ​ 뽕잎 - 열량 : 275kcal(100g 가루) - 뽕나무의 잎으로 콩 다음으로 단백질이 많은 재료다. 뽕잎만 먹은 누에가 아름다운 명주실을 뽑아낼 만큼 뽕잎은 여러 가지 영양소가 듬뿍 함유된 완벽한 식품으로 약 2200여 년 전부터 먹어왔다고 한다. ​ 뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있다. 누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩어리인 비단실을 토해 낼 수 있는 것은 뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문이다. 평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고 어린잎에는 40%까지 들어 있어서 식물 중에서는 콩을 빼놓으면 뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없다. 영양가뿐만 아니라 현대인들의 식생활 문제..

박 · 칼로리 : 21kcal(100g) · 다이어트 : 식이섬유소가 많고 지방이 적어 다이어트에 좋다. · 효능 : 성장발육, 산후회복 (식물성 칼슘이 풍부해 발육이 늦는 어린이나 아이를 낳은 부인들에게 좋은 영양식품으로 쓰인다.) ​ 요렇다 하는 박. 해가 진 저녁에만 요렇게 손바닥만한 하얀 꽃을 피우는데 꽃이 지고나면 연두빛 커다란 박이 대롱대롱~ 이렇게 아빠 엄마가 돌보시는 옥상텃밭에 박이... 정말 대박으로 열려서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 소고기는 소금, 후추, 청주 해서 조물조물 밑간해두고 간마늘 한큰술에 들기름 둘러서 적당한 크기로 썰은 박 넣고 볶다가 투명해지면 소고기 넣고 볶다가 멸치육수 자작하게 부어 주고 새우젓갈로 간해서 조금 졸이면 완성되는 소고기박나물볶음 완성. 박나물는 애호박보다는 단단한데 무..

집에 냉동실이 갑자기 야채칸 모드가 되서 ㅠ 안에 있던 닭가슴살이 강제 해동이 되는 바람에 ​살짝 한번 데치고 다시 푹 삶아낸 닭가슴살 먹기 좋게 찢어놓고..뜨거워서 손톱 빠지는 줄 ㅠ ㅠ하필 약속 앞두고 이렇게 되는 바람에 식힐 시간이 없었.. ㅠ 쌀이랑 찹쌀 갈아서 닭가슴살 삶은 물에 당근, 애호박 총총 해서 넣고 갈아놓은 쌀이랑 찹쌀 넣고 끓이다가찢어놓은 닭가슴살 넣고 뭉글뭉글~ 중약불에서 밑바닥에 눌러붙어 타지 않게 계속 저어주면서 쌀이 투명해져서 푹 익을 때까지 끓여주면 기름기 하나 없이 맛있는 고단백 보양식 야채닭가슴살죽 완성-!